フロン・ココ

なかなか人を招くことが出来ない我が家。

私達の休みが土日。

パパの休みが日月。

パパが疲れてる日曜日に、なかなか人を招くことが出来ていませんでした。

２月は補習校の新年会が大雪の為延期になり、その都合上、友人と約束を取り付けることが出来ませんでした。

で、３月。

ナウが幼稚園にあがるまでお世話になっていたシッターさんと久々の昼食会！

シッターさんの子ども達と仲良しのナウは大喜びです！

シッターさん夫婦は私達と同年代。

ナウが幼稚園にあがっても、時々連絡して、昼食を一緒に食べたり、お散歩を一緒にしたり、フェスティバルに一緒に行ったりしています。




さて、付き合いも長いので、お料理も気合を入れなくて良いので私も楽！

ただ・・・

シッターさんはベジタリアン（肉を食べない・・・昔は食べてたんですよ～。）、娘は魚介類嫌い（昔は食べてたんですよ～）。

この２人を一緒に満足させるメニューってのが大変で、お肉系を作る時は、シッターさん用に肉なしメニューを考えたり、魚介類系だったら娘用に魚介類なしメニューを考えていました。

なので、今回は・・・

食前酒　ラム系のカクテルとおせんべいなど

前菜はなしで、すぐにメインの手巻き寿司。

具はツナマヨ、スモークサーモン、いくら、カニカマ、鳥の照り焼き、きゅうり、にんじん、大根、梅干、レタス。

チーズは用意していますが、まぁ、食べる人がいたらね。

デザートはフロン・ココ。ココナッツ入りのプリンって感じかしら？義妹が良く作っていたので、初挑戦してみました。




材料さえ手に入れれば作り方は簡単。

コンデンスミルク　1缶（400ｇ）
牛乳　コンデンスミルクと同量
卵　3個
ココナッツ　プードル　60ｇ
100ｇの砂糖で作ったキャラメル

コンデンスミルクと牛乳と黄身3個とココナッツプードルを混ぜる。
メレンゲを作って上記の生地と混ぜる。
キャラメルを流し込んだ型に生地を流し込む。
湯を張った入れ物に生地を入れた型を入れて、オーブンで160度45分くらい焼く。

で・・・
出来るはずなんですが・・・
焼き加減がイマイチ分からず？？？

ケーキの型に入れて焼いたのですが・・・
上はココナッツが固まって、ケーキのようになっているんです。
でも、中が・・・
どのくらい固まってるのか見当もつかず・・・

ちょっと時間を足してみました。
焼き終わってもそのまま荒熱が取れるまでオーブンに入れておこうと思います。

さて・・・
出来はいかに？！