なんちゃってワンタン

お友達のりえねこさんのブログで紹介されている海老蒸し餃子。

http://rieneko.blog3.fc2.com/blog-entry-609.html

パパも食べたそうな顔して見ていました。

でも、なかなか作る機会がね・・・

しかも、材料を集めるのも遠出をしないといけないし・・・

タピオカ粉はたまたま家に買い置きがあったんです。

（実は、もち米粉と間違えて買ってきてあったのが、残っていました。）



問題は浮き粉・・・

浮き粉を買いに遠出をするか・・・

でも、そんな時間もないし・・・

しかも、路面電車の設置工事の為、浮き粉が売っていると聞いたお店までいくのがかなり大変。



なので、色んなHPを検索してみました。

浮き粉で作った餃子は蒸し餃子に適しているとの事。

小麦粉で作ったのは、茹でたり焼いたりするのに適しているとの事。

タピオカ粉はツルンとした口あたりになる効果があること。

との情報を混ぜ合わせ、小麦粉にタピオカ粉を混ぜて皮を作ってみました。



なんちゃって料理人なので、計量も大雑把に、小麦粉を大匙にこんもり１０杯分とタピオカ粉を大匙にこんもり３杯分に塩を軽く振って生地にしました。

具は冷凍庫にあった牛のひき肉にしょうが・塩・ごま油を混ぜたシンプルなもの。

ツルンとした口当たりになるのならスープに入れようと、ワンタンのような形に成形してみました。

茹でてから、中華風野菜スープに入れました！

野菜スープには、白菜・にんじんと青味に初物のクレソン！



口当たりがとってもよく、生姜が効いてとっても美味でした！

ただ、ナウには生姜が効きすぎたみたいで、辛いと言っていました。



以前は大量に作って冷凍していたんですが・・・

最近は焼き餃子も蒸し餃子もあまりしていませんでした。

今度はパパにも作り立てを食べさせてあげないと！

今日はお仕事で夜居なかったからね。

休みの間に、また作ろう～！