ロアール川の岸辺からジュースのはずが！！

水曜日はナウもお休み。

私もお休み。

週末気分の我が家です。

なので、夜の食事前、食前酒！を！！とパパにはポルトー酒、私とナウには先週末貰ったぶどうジュースを入れて乾杯しました。

ナウも一口のみ、「美味しい～！！」

おつまみを食べながら私も一口。

？？？

思ってたような味ではない？？？ではないですか？！

ちょっと炭酸っぽくなって、甘みが少なくなって・・・

？？？

これって、ベルナーシュになりかけ？

パパに確認したら、ナウには飲ませない方がいいとの答え。

え～～～！

ナウすでに飲んじゃったよ！！

しかも、他のに代えてあげるから！と説明しても、やだ～！ともっと飲もうとするし！！

アルコールはほとんど感じないけれど、甘みのかなり減ったジュースになってました。

冷蔵庫に入れてたんだけどなぁ？

もうちょっと待ったら、もっと成熟して、美味しいベルナーシュが飲めるかも？

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生活 ∥ posted by　ラベンダー ∥ADMIN

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　ベラナーシュ？

ブドウジュースを貰ったのは先週の土曜日でしょう？冷蔵庫で保管して4日で発酵が進むなんて、ブドウに付いてる酵母の力ってすごいですね。炭酸ガスを感じるくらいになったら、甘味は半減してたでしょう？
少しアルコールも生じていたかもねしれませんね。
日本では、なかなか体験できないこと、面白いですね。
ところで、ベルナーシュとはどの程度発酵が進んだ状態ですか？

massa 2009/10/15(Thu)18:12:20 ：編集

Re:ベラナーシュ？

そうなの、ビックリよ。しかも、農家の人が１０日後くらいだったら美味しいベルナーシュがあるのに・・・って言ってたから。そのくらい立って、炭酸が結構出てきた状態のことを言うんだろうね。糖分がアルコールに変わるから、糖分が少なくなってきてたってことは、アルコールに変わってきてたんだろうし・・・ナウに飲ませたのはまずかったです・・・

【2009/10/16 04:11　★ラベンダー★ 】

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