ロアール川の岸辺からこれからヘルプに行ってきます。

パパのお店にこれからヘルプに行ってきます。

サービスの方もリズムがつかめておらず、且つ、キッチンの方も不安が・・・とのこと。

なぜ？？？

２日目にして、予約で満席です。

というか・・・

２０人の予約が入り・・・

本日の仕込みの内容ではこれが限界だろうとのこと。

開店そうそう、こんなに人が入るとは思ってなかったみたいです。

嬉しい悲鳴！！

でも、試行錯誤ちゅうの彼らには初来店のお客様の印象を悪くしたらいけない・・・というプレッシャーが・・・

で、急遽今夜のサービスの時だけ、キッチンの補佐としてヘルプに行くことになりました。

まぁ、いくら料理関係の仕事しているとはいえ・・・

レストランのキッチンで働いたことの無い私を当てにするなんてねぇ。

かなりプレッシャーがかかってるのね。

もしかしたら、来週もそういうことになるのかな？？？

夜のサービスがこんなに入るなら、週末だけ人を雇うと言っていますが・・・

ナウはお祖母ちゃんの家にお泊り。

日曜の朝は、リフレッシュを兼ねて皆でプールに行く予定！！

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雑談 ∥ posted by　ラベンダー ∥ADMIN

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　ヘルプ

新店が順調に滑り出したようで、好かったですね。
お客さんが来なくて悩むのではなくて、多すぎての悩みですから大万歳ですよ。
まだ開店３日目、まだまだ試行錯誤は続きそうですね。
このお客様がリピーターになってくれればいいですね。

ヘルプも大変ですよね。
慣れないキッチンで、慣れないスタッフに合わせるのは大変でしょう。
でも、多くのお客様に対応できる体制が出来るまで、一時的にヘルプで凌ぐしかないでしょうね。

ナウちゃんも学童になじめそうだし、新店が軌道に乗るまで頑張ってください。

massa 2010/01/24(Sun)07:36:45 ：編集

Re:ヘルプ

パパも随分と現場から離れていたので、効率よくお皿を出すのに頭をひねっています。勘が戻ればいいのだけれど・・・。
週末の夜の営業は、人が入りそうなので（平日の昼間に来れない人たちが来るからね）週末だけ人を雇うことになりそうですよ。

【2010/01/25 18:56　★ラベンダー★ 】

　プール

今日はパパもゆっくり休めましたか。
ナウちゃんと一緒にプールでゆっくり遊べましたか。
パパは、お店の開店までは、息を潜めたような圧迫感、開店からは客足と料理への反応への不安感、とストレスが溜まっていたでしょう。
これから、何も考えずにナウちゃんと遊ぶ時間が、ストレス解消の一番の薬になりますね。
水泳は心身共にリフレッシュできるから、いい休日を過してください。

massa 2010/01/24(Sun)20:41:42 ：編集

Re:プール

人がいっぱいいたけれど、気分転換に行ってきました。パパもお祖父ちゃんも一緒です。お祖父ちゃんは、プールで知り合いに会い、パパのお店の営業をしてました。
パパの睡眠が浅くなっているようなので、適度にリフレッシュしてくれればいいのだけどね。
今朝は６時おきで６時半にレストランで仕込が始められるように出かけました。

【2010/01/25 18:58　★ラベンダー★ 】

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